PANNA COTTA

Ricetta ottima per l'estate! Le varianti sono moltissime e tutte gustose: caramello, frutti di bosco, cioccolato...

150 gr di zucchero

1 bacca di vaniglia

500 ml di panna fresca

6 gr di colla di pesce (3 fogli)

Ammollate la colla di pesce in acqua fredda.

Mettete sul fuoco la panna, con la stecca di vaniglia e lo zucchero.

Quando lo zucchero sarà sciolto, aggiungete la colla di pesce. Far amalgamare bene e sciogliete la colla di pesce.

Riempite quindi i pirottini o lo stampo da budino. Mettete in frigo per almeno 6 ore, meglio il giorno prima.

Per staccare meglio la panna cotta dallo stampino, immergete quest’ultimo in acqua bollente per qualche secondo.

Guarnite a piacere.